Archiwum dla kategorii przepisy

Wszystko coraz bardziej zaskakuje…

Są tacy, którzy lubią porządek i irytuje ich „lekkość bytu” innych narodów czy naginanie zasad w ogóle. A ja lubię „słowiański burdel” i różnorodność. Ten, nie wiem czy wymyślony przez mnie termin, czy nie, niedługo może się zdezaktualizować. Czy wy też, lecąc czarterem z ukochanym biurem podróży, ledwo dopychaliście swój wypełniony po brzegi winem i chałwą bagaż główny? Przy limicie, powiedzmy 20 kg na osobę, uśmiechając się sympatycznie do pani przy odprawie, często byliśmy w stanie przepchnąć nawet do 32 kg!!! 25-27 to już w ogóle była norma. Podobnie zdarzało się z bagażem podręcznym. Otóż to wszystko się skończyło. W tym sezonie nie ma zmiłuj proszę państwa. Nawet jeśli chodzi o loty czarterowe przeczytajcie dokładnie regulamin, ponieważ za każdy kg nadbagażu przyjdzie wam zapłacić 30 euro!!! I nie ma możliwości negocjacji, nie tym razem. Dokładnie zatem zaplanujcie pakowanie zwłaszcza w drodze powrotnej.

Tags: , , , , , ,

Zupa z fasoli po monastersku („Bob chorba po manastirski”)

Wokół smaku „mnisiej kuchni” wyrosło już sporo zagadkowych legend. Wygląda na to, że przyczyną takiego stanu rzeczy jest fakt, iż w średniowieczu wiele europejskich zakonów dało początek pewnym standardom żywieniowym, wystarczy nadmienić szampana jako „wynalazek” benedyktynów. W autentycznym prawosławnym monasterze prawda o kuchni jest zupełnie inna – jedzenie jest częścią służby Bogu, ma głęboki liturgiczny Czytaj reszte tego wpisu »

Tags: , , , ,

Nadziewane papryki (Chushki biurek)

Krowi, owczy, kozi –podawany jest w bułgarskiej kuchni w sposób urozmaicony. Jest podstawą nadziewanej papryki. W bułgarskiej kuchni „biurek” jest rodzajem banicy z serem, jednak znaczenie tego słowa przylgnęło również do innych potraw.

DSC01886
Produkty:

  • 1kg świeżej czerwonej papryki
  • 250gr białego sera owczego
  • 4 jajka
  • 1-2 natki pietruszki

Tags: , , ,

„Katyk” (Katak)

Oryginalna receptura ma ponad 16 wieków, ale do czasów współczesnych uległa znacznej „transformacji”. Nie przeszkadza to jednak nazywać ją „spadkiem prabułgarów”. Nie wiem dlaczego katyk odkryliśmy tak późno, ale skutecznie zastąpił on nam smak twarożku ze śmietaną, za którym tak okrutnie tęskniliśmy!

Tags: , , , , ,

Domowa „lutenica” (Domashna liutenica)

Jej przygotowanie to tradycja i zarazem rytuał:) Używana w kuchni przez cały rok jako dodatek do pieczeni lub do sałatek, często zawiera cebulę lub gotowaną fasolę. Podobno bułgarskie dzieci uwielbiają na śniadanie kromki chleba posmarowane lutenicą i białym serem. Czytaj reszte tego wpisu »

Tags: , , , , ,