Oryginalna receptura ma ponad 16 wieków, ale do czasów współczesnych uległa znacznej „transformacji”. Nie przeszkadza to jednak nazywać ją „spadkiem prabułgarów”. Nie wiem dlaczego katyk odkryliśmy tak późno, ale skutecznie zastąpił on nam smak twarożku ze śmietaną, za którym tak okrutnie tęskniliśmy!

Produkty:

  • 800g przecedzonego kwaśnego mleka („kiseło mljako”)
  • 150g owczego sera
  • sól do smaku

Do ozdobienia:

pół wiązki kopru

szczypta pietruszki

oliwki

Przygotowanie:

Ser rozdrobnić, wymieszać z kwaśnym mlekiem i doprawić solą. Można formować kulki i ozdobić posiekanym koprem, pietruszką oraz oliwkami.