Sylwester „bałkański”

Nowy Rok według kalendarza juliańskiego, podobnie jak Boże Narodzenie, przypada trzynaście dni później, niż według kalendarza gregoriańskiego, z którego korzystają katolicy i przypada on w nocy z 13-tego na 14-tego stycznia. Obchodzą go wyznawcy prawosławia i grekokatolicy. W związku tym serdecznie zapraszamy na „Bałkańskiego Sylwestra” w klubie Re w Krakowie, który odbędzie się w ten piątek, tj. 15.01.2010. Ilość miejsc czytaj dalej »

Tags: , ,

Likwidacja Instytutu Polskiego w Sofii

Kolejna szokująca wiadomość dotycząca polskich władz, które chcą likwidacji Instytutu Polskiego w Sofii. W owym Instytucie byłam raz, zaproszona przez koleżanki polonistki z Sofii na spotkanie z okazji Świąt Bożego Narodzenia. Zobaczyłam jak ważna to instytucja nie tylko dla studentów z Sofii, ale również sofijskiej polonii, wszystkich rodzin z „mieszanych” małżeństw oraz bułgarskich sympatyków Polski. Sama niejednokrotnie brałam udział w spotkaniach z pisarzami, pokazach filmowych czy koncertach organizowanych przez czytaj dalej »

Tags: , , ,

Nadziewane papryki (Chushki biurek)

Krowi, owczy, kozi –podawany jest w bułgarskiej kuchni w sposób urozmaicony. Jest podstawą nadziewanej papryki. W bułgarskiej kuchni „biurek” jest rodzajem banicy z serem, jednak znaczenie tego słowa przylgnęło również do innych potraw.

DSC01886
Produkty:

  • 1kg świeżej czerwonej papryki
  • 250gr białego sera owczego
  • 4 jajka
  • 1-2 natki pietruszki

Tags: , , ,

„Dobre” wiadomości z Bułgarii kontra jej wizerunek w naszych głowach

Serfując po internecie w poszukiwaniu czegokolwiek w tematyce Bułgarii co rusz spotykam się z dziwnymi informacjami na temat tego kraju. Na przykład: „Bułgaria: ojciec obciął głowy dzieciom”(!)(informacja z lutego 2009) czy rozdmuchana sprawa z wakacji dotycząca walki polskiej matki o własne dzieci z bułgarskim ojcem, czy: „najmłodsza matka świata”, informacje o korupcji („najbardziej skorumpowany z krajów europejskich”) czy o

czytaj dalej »

Tags: ,

„Katyk” (Katak)

Oryginalna receptura ma ponad 16 wieków, ale do czasów współczesnych uległa znacznej „transformacji”. Nie przeszkadza to jednak nazywać ją „spadkiem prabułgarów”. Nie wiem dlaczego katyk odkryliśmy tak późno, ale skutecznie zastąpił on nam smak twarożku ze śmietaną, za którym tak okrutnie tęskniliśmy!

Tags: , , , , ,

Domowa „lutenica” (Domashna liutenica)

Jej przygotowanie to tradycja i zarazem rytuał:) Używana w kuchni przez cały rok jako dodatek do pieczeni lub do sałatek, często zawiera cebulę lub gotowaną fasolę. Podobno bułgarskie dzieci uwielbiają na śniadanie kromki chleba posmarowane lutenicą i białym serem. czytaj dalej »

Tags: , , , , ,

Tikwenik-banica z dynią (Tikvenik-banicata s tikva)

Jutro Wigilia. Z tego powodu umieszczam recepturę na banicę z dynią, gdyż jest to tradycyjna bułgarska potrawa przygotowywana właśnie z tej okazji. Jest to jedna z moich ulubionych potraw, na jakie poluję będąc w Bułgarii. Przy odrobinie szczęścia i pomocy porządnej baniczarnicy udaje mi się ją pochłonąć już we wrześniu. W języku potocznym, myśląc o kimś, że jest durny i nieokrzesany, możemy go nazwać „tikwenik”;)
 

Produkty:

1 opakowanie gotowego ciasta (przypomina ciasto francuskie, jest jednak o wiele cieńsze i składa się z kilkunastu warstw, można je kupić w każdym większym bułgarskim markecie): czytaj dalej »

Tags: , , , , ,

Schemat linii komunikacyjnej Słoneczny Brzeg

Zamieszczamy schemat linii komunikacyjnej działającej na terenie Słonecznego Brzegu. Jak widać na obrazku – miejską komunikacją można dojechać praktycznie w każde miejsce. Do większych miejscowości (większe odległości) kursują już liniowe autobusy odjeżdżają bezpośrednio z dworca autobusowego(mieszącego się w samym centrum Słonecznego Brzegu – oznaczy na zdjęciu). czytaj dalej »

Tags: ,

Nowy sezon

Pomalutku zbliżamy się do końca roku i tym samym powoli zbliżamy się do nowego sezonu 2010.  Wiadomo, że do wymarzonego urlopu czy też dłuższego wyjazdu dzieli nas jeszcze szmat czasu i przede wszystkim – mroźna zima. Miejmy nadzieje, że nie będzie dla nas zbyt sroga – tak jak do tej pory- łagodnie nas załechce swoimi mroźnymi ramionami. W każdym bądź razie najwyższy czas na podjęcie decyzji gdzie w tym roku będziemy się „bułgarzyć”. Osobiście proponuję każdemu wybranie zupełnie odmiennego kierunku niż do tej pory. czytaj dalej »

Tags:

Dolina Królów Trackich.

dsc01782

Taką nazwę przyjął region Bułgarii na wschód od Sofii, okolice miasta Sliven, Szipka i Kazanłyk, ponieważ znajduje się tam wiele kurhanów z czasów, gdy Bułgarię zamieszkiwali starożytni Trakowie (okres około 4 tyś. lat p.n.e. do III w. n.e.). Przed wiekami istniało tam starożytne miasto Seuthopolis, które dzisiaj Bułgarzy mają w planie odrestaurować. Pozostałością jest olbrzymia nekropolia. czytaj dalej »

Tags: , , , , , , , ,